Restaurant Ô Réfectoire

En 2020, l’expérience culinaire se vit différemment et l’équipe du restaurant Ô Réfectoire a élaboré un menu dont nous sommes très fiers.  Des produits de première qualité sont présentés avec le plus grand soin dans une formule originale pour que vous puissiez vous régaler de nos délicieux repas  !   

 

Cet été, l’Hôtel Montfort vous offre donc de nouvelles options de restauration. Pour le petit déjeuner, il vous sera livré à votre chambre entre 7h00 et 9h00, à votre convenance. Il suffit d’en faire la demande auprès de notre personnel à la réception. En tout temps, il est aussi possible d’obtenir un repas prêt-à-emporter à la réception. 

 

Pour le repas du soir, le restaurant Ô Réfectoire a concocté de succulents menus en formule pique-nique, qui sont disponibles entre 18h00 et 20h00. Le restaurant Ô Réfectoire offre également un service de bar entre 15h00 et 22h00. 

 

 

NOS PIQUE-NIQUES

Un choix par personne.  Choix de menu requis 72 heures avant l’arrivée, autrement la sélection pourrait être limitée.

PANIER 1 - 25 $ - « LE PARISIEN » 

  • Inclus dans tous les forfaits avec pique-nique
  • Fromages d’ici mettant vedette : 

La fromagerie l’Ancêtre, la fromagerie le Baluchon, la fromagerie le Presbytère, la fromagerie du Champ à la Meule et biens d’autres 

  • Charcuteries fines, pâtés et rillettes 

  • Raisins, dattes et figues 

  • Pain et crostini  de la boulangerie le Galoto de Nicolet 

  •  Crudités et trempette 

 

 

PANIER 2  - 35 $ -  « NOTRE CRU » 

Inclus dans tous les forfaits avec pique-nique

  • Tartare de saumon et crostini de la boulangerie le Galoto de Nicolet 

  • Tataki de thon sur salade de ramen 

  • Truite fumée et marinée de la Fumée des Monts à Saint-Alexis-des-Monts 

  • Demi-homard et mayonnaise maison 

  • Salade de fraises du Québec et basilic 

  • Crudités et trempette 


 

 

PANIER 3 – 35 $ - « LE RÉCONFORTANT » 

Inclus dans tous les forfaits avec pique-nique

Entrées : 

  • Tartare de légumes du jardin sur carpaccio de concombre au citron et poivre rose

Ou 

  • Saumon fumé à chaud maison et salade de pommes de terre à l’aïoli 

Plats  : 

  • Blanc de volaille de grain rôti aux champignons sauvages à la bière brune de la microbrasserie les Grands Bois de St-Casimir, servi avec gratin dauphinois et légumes de saison 

Ou 

  • Lasagne de fruits de mer, épinards, champignons au gratin de cheddar de l’Ancêtre 

OPTION VÉGÉTALIENNE : Cari de légumes & tofu au lait de coco, servi sur riz Pilaf 

Desserts  : 

  • 2 pots aux saveurs différentes signés Spatule & Ganache 


 

PANIER 4 – 45 $ - « LE GASTRONOMIQUE » 

  • Inclus dans le forfait "Loge VIP"
  • Supplément de 10 $ applicable pour les forfaits "Pique-nique au jardin" et "Détente et Pique-nique"

Entrées  : 

  • Gravlax de saumon au gin forestier Canopée de Louiseville, servi avec salade de concombres au romarin et sauce aigrelette 

Ou 

  • Terrine de sanglier du Rieur Sanglier à Yamachiche et accompagnements 

Plats  : 

  • Tomahawk de porc Nagano du Québec à la moutarde à l’ancienne et poivre vert, servi avec pommes de terre Yukon Gold et légumes de saison 

Ou 

  • Filet de saumon rôti sur fonte, sauce hollandais au poivre vert, servi sur orgetto aux asperges 

OPTION VÉGÉTALIENNE : Cari de légumes & tofu au lait de coco servi sur riz Pilaf 

Desserts  : 

  • 2 pots aux saveurs différentes signés Spatule & Ganache 

 

 

PANIER 5 – 50 $ - « LA RACLETTE » 

Supplément de 5 $ applicable pour le forfait "Loge VIP"

Supplément de 15 $ applicable pour les forfaits "Pique-nique au jardin" et "Détente et Pique-nique"

  • Saucissons, salami et proscuito 

  • Magret de canard du Lac Brôme 

  • Crevettes marinées 

  • Fromage à raclette des Appalaches 

  • Fromage cheddar de l’Ancêtre  

  • Pommes de terre bouillies aux fines herbes 

  • Légumes à rôtir 

  • Trilogies de mayonnaises et sauce